2022

Первый конкурс сыроваров «Легенда»

В этом году участники впервые состязались в конкурсе «Аффинаж», в рамках которого с мая по сентябрь сыроделы самостоятельно аффинировали итальянский сыр бэль паэзе (следили за вызреванием), также сыроделы приготовили три вида сыра на глазах у жюри — брынзу, моцареллу и буррату, а в финале приготовили фондю в авторской подаче, на 50% состоящее из швейцарского грюйера и на 50% из сыров собственного производства.