TUNA & RED SNAPPER

24 ноября, 19:00

шеф-повар: Александр Ежов
шеф-сомелье: Екатерина Клементьева

TUNA &
RED SNAPPER

сашими из тунца

рекомендации сомелье

862 р

1 550 р

первый курс

суши с тунцом

белое сухое, шенен блан
Ханибанч Шенен Блан, Западный Кейп, ЮАР

белое сухое, совиньон блан
Сансер Товене Массон-Блонделе,
Долина Луары, Франция

996 р

1 380 р

второй курс

трио тартаров:
тунец, лосось, морской гребешок

белое сухое, карриканте
Пьетрадольче Бьянко, Сицилия, Италия

белое сухое, рислинг
Канта Рислинг, Австралия

1 310 р

996 р

третий курс

red snapper, запеченный в соли

белое сухое, шардоне
Сен-Веран Вьей Винь Домэн Райкарт,
Бургундия, Франция

белое сухое, шардоне
Лапис Луна Шардоне, Калифорния, США

1 610 р

1 258 р

четвертый курс

4 310 р

7 750 р

4 980 р

6 900 р

6 550 р

4 980 р

8 050 р

6 290 р

белое сухое, альбариньо
Мар де Фрадес Альбариньо, Галисия, Испания

белое сухое, шардоне
Шабли Довисса, Бургундия, Франция

ПРОГРАММА

Друзья, приглашаем на ужин в честь 4-летия INTERVIEW. Специально к ужину из Шри-Ланки будет доставлен 50-килограммовый тунец свежего улова и партия свежайшего морского окуня red snapper.

Вас ждет гастрономическое шоу — во время ужина шеф-повар Александр Ежов полностью разделает тунца и приготовит его в виде суши, сашими и в композиции трио тартаров вместе с нежным лососем и морским гребешком. На горячее — роскошный red snapper, запеченный в соли, фламбированный с коньяком. Все этапы разделки и приготовления будут транслироваться на больших экранах. Красиво и очень вкусно!

Стоимость билета: 5 800р.

Приходите в гости!