В меню — бутерброд с лососем и взбитым маслом на свежеиспеченной бриоши, паста в сырной голове с аргентинской креветкой Grande, оливье à la mer с креветкой, сельдь под шубой с шапкой из свекольного мусса, заливное из лосося, домашние пельмени из мраморной говядины под трюфельным соусом.
Праздничные десерты — шар из белого шоколада с кокосовым бисквитом и мандариновым мармеладом и сырники из рикотты с карамелизированной хурмой и мороженым под апельсиново-ванильным соусом.