Мы используем cookie — фрагмент сайта, на который вы зашли и который сохраняется на вашем компьютере. Сookie необходимы для анализа данных. Вы можете отключить cookie в настройках безопасности вашего браузера.
Свежие сыры
ГЛАВНОЕ
из сыроварни INTERVIEW
сыры категории fior di latte
страчателла
Волокнистое облако страчателлы обладает еле уловимыми сладковатыми штрихами, необыкновенной свежестью и суперспособностью гармонично объединять вкус блюда.
14 дней
свежий сыр
срок годности
срок созревания
Италия
регион
подача
стоимость
? р. / ? г
Страчателла невероятно проявляет себя в пицце из печи, в сочетании с запеченным лососем, овощами на гриле, cо свежими ягодами и фруктами.
буррата
Воздушный мешочек апулийского сыра семейства pasta filata на самом деле скрывает в себе нежные волокна сливочной страчателлы. Тонкие цитрусовые штрихи бурраты изящно дополняют сладкие томаты, оливковое масло и пучок пряной кинзы.
14 дней
24–48 часов
срок годности
срок созревания
Италия, Апулия
регион
подача
стоимость
? р. / ? г
???
КАМАМБЕР
Мягкий сыр со сливочной текстурой, отчетливыми грибными штрихами и благородной белой корочкой. После запекания раскрывает красивый осенний аромат.
30 дней
30 дней
срок годности
срок созревания
Франция, нормандия
регион
подача
стоимость
? р. / ? г
???
СУЛУГУНИ
Любимый грузинский сыр с легкими солеными штрихами и красивой золотой корочкой, имя которого по легенде переводится с грузинского
как «душа и сердце». Сулугуни готов растаять в самом вкусном домашнем хачапури. Кроме того, его можно обжарить на гриле и подать с ярким пряным ткемали или добавить в салат из свежих овощей — с базиликом, кинзой и спелыми томатами.
как «душа и сердце». Сулугуни готов растаять в самом вкусном домашнем хачапури. Кроме того, его можно обжарить на гриле и подать с ярким пряным ткемали или добавить в салат из свежих овощей — с базиликом, кинзой и спелыми томатами.
14 дней
до 14 дней
срок годности
срок созревания
Грузия
регион
подача
стоимость
? р. / ? г
???
ХАЛУМИ
Плотный и слегка соленый греческий сыр создан специально, чтобы быть обжаренным на гриле
или сковороде. Нежная текстура, слегка хрустящая корочка и глубокие сливочные ноты халуми прекрасно дополнят яркие перцы на гриле, маслины, пряные травы, оливковое масло. А можно пойти другим путеми полить горячий сыр брусничным джемом. Фантастика!
или сковороде. Нежная текстура, слегка хрустящая корочка и глубокие сливочные ноты халуми прекрасно дополнят яркие перцы на гриле, маслины, пряные травы, оливковое масло. А можно пойти другим путеми полить горячий сыр брусничным джемом. Фантастика!
14 дней
свежий сыр
срок годности
срок созревания
Кипр
регион
подача
стоимость
? р. / ? г
???
моцарелла
Второе имя восхитительной молодой
моцареллы из коровьего молока —
fior di latte — переводится с итальянского как «молочный цветок». Слегка упругая текстура принимает любую форму, которая понадобится для гастрономических идей — будь то роскошная пицца с томатами или теплый салат со свежими овощами.
моцареллы из коровьего молока —
fior di latte — переводится с итальянского как «молочный цветок». Слегка упругая текстура принимает любую форму, которая понадобится для гастрономических идей — будь то роскошная пицца с томатами или теплый салат со свежими овощами.
14 дней
14 дней
срок годности
срок созревания
Италия, Неаполь
регион
подача
стоимость
? р. / ? г
???
сыры категории fior di latte
рикотта ricotta
Мякая, чуть творожная текстура рикотты и легкий молочный вкус — холст для кулинарных шедевров, среди которых могут оказаться воздушные сырники на завтрак, песочные пироги со свежими ягодами, запеченные с медом груши, брускетты с инжиром. Бесподобно!
10 дней
срок годности
Италия
регион
подача
стоимость
420 р. / 200 г
Страчателла невероятно проявляет себя в пицце из печи, в сочетании с запеченным лососем, овощами на гриле, cо свежими ягодами и фруктами.
лактик Lactic
Самый мягкий сыр на свете готовится по традиционному французскому рецепту. Несмотря на облачно-творожный образ и едва выдержанную молодость, у лактиков удивительно выразительный вкус с нотами свежих фруктов и орехов. Лактик с непостижимым изяществом сочетается как с подсоленным лососем и оливками, так и со свежими ягодами, фруктами и медом. Прекрасно на завтрак!
10 дней
срок годности
Италия
регион
подача
стоимость
420 р. / 200 г
Страчателла невероятно проявляет себя в пицце из печи, в сочетании с запеченным лососем, овощами на гриле, cо свежими ягодами и фруктами.
рассольные
мягкие
камамбер camembert
Легендарный нормандский специалитет — мягкий сыр со сливочной текстурой, отчетливыми грибными штрихами и благородной белой корочкой. После запекания раскрывается красивый осенний аромат, а сердце становится текучим и нежным. Идеально с яркими ягодными джемами и пряными травами.
14 дней
срок годности
созревание
30 дней
Франция,
Нижняя Нормандия
Нижняя Нормандия
регион
подача
стоимость
420 р. / 200 г
Страчателла невероятно проявляет себя в пицце из печи, в сочетании с запеченным лососем, овощами на гриле, cо свежими ягодами и фруктами.
бюш де шевр buche de chevre
Этот козий сыр вызревает 3 недели до сливочной плотности и фантастической пикантной корочки, которая придает сыру осенние ореховые штрихи. Интригующий вкус бюш де шевр прекрасно раскрываетсяв компании с медом, яблоками, свежим багетом и баклажанами, приготовленными на гриле. «Бюш» в переводе с французского означает «полено» (по форме сыра), а «шевр» — коза.
60 дней
срок годности
созревание
14 дней
Франция
регион
подача
стоимость
420 р. / 200 г
Страчателла невероятно проявляет себя в пицце из печи, в сочетании с запеченным лососем, овощами на гриле, cо свежими ягодами и фруктами.
выдержанные
кроттен де шевр crottine de chavigno
Вкуснейший кротен де шевр из козьего молока — нежная текстура, чуть сладковатый, сливочный вкус, изящные ореховые ноты, тонкая едва пряная корочка. Вызревая, нежная сущность становится более сухой, рассыпчатой и острой.
14 дней
срок годности
созревание
30 дней
Центральная Франция
регион
подача
стоимость
420 р. / 200 г
Страчателла невероятно проявляет себя в пицце из печи, в сочетании с запеченным лососем, овощами на гриле, cо свежими ягодами и фруктами.
скаморца crottine de chavigno
Скаморцу называют mozarella passita, «выдержанная затвердевшая моцарелла». За 7 дней сыр обретает гладкую, упругую текстуру и красивую бледно-желтую корочку. Скаморца обладает удивительно мягким вкусом и выраженным сливочным ароматом с тонкими сладковатыми штрихами. Идеальна для запекания на гриле, прекрасна в теплых салатах и горячих блюдах.
20 дней
срок годности
созревание
4-7 дней
Италия
Неаполь
Неаполь
регион
подача
стоимость
420 р. / 200 г
Страчателла невероятно проявляет себя в пицце из печи, в сочетании с запеченным лососем, овощами на гриле, cо свежими ягодами и фруктами.
моцарелла fior di latte
270 р. / 160 г
стоимость
Второе имя восхитительной молодой моцареллы — fior di latte — переводится с итальянского как «молочный цветок». Слегка упругая текстура принимает любую форму, которая понадобится
для гастрономических идей — будь то роскошная пицца с томатами или теплый салат со свежими овощами.
для гастрономических идей — будь то роскошная пицца с томатами или теплый салат со свежими овощами.
Италия
регион
рекомендация
15 минут
время приготовления
Брускетты с лактиком
и подсоленной семгой
и подсоленной семгой
камамбер
Легендарный нормандский специалитет — мягкий сыр со сливочной текстурой, отчетливыми грибными штрихами и благородной белой корочкой. После запекания раскрывается красивый осенний аромат, а сердце становится текучим и нежным. Идеально с яркими ягодными джемами и пряными травами.
30 дней
Франция,
Нижняя Нормандия
Нижняя Нормандия
созревание
14 дней
срок годности
регион
стоимость
350 р. / 150 г
мягкие
бюш де шевр
Этот козий сыр вызревает 3 недели до сливочной плотности и фантастической пикантной корочки, которая придает сыру осенние ореховые штрихи. Интригующий вкус бюш де шевр прекрасно раскрываетсяв компании с медом, яблоками, свежим багетом и баклажанами, приготовленными на гриле. «Бюш» в переводе с французского означает «полено» (по форме сыра), а «шевр» — коза.
14 дней
Франция
созревание
60 дней
срок годности
регион
стоимость
590 р. / 250 г
кроттен де шевр
Вкуснейший кротен де шевр из козьего молока — нежная текстура, чуть сладковатый, сливочный вкус, изящные ореховые ноты, тонкая едва пряная корочка. Вызревая, нежная сущность становится более сухой, рассыпчатой и острой.
30 дней
Центральная Франция
созревание
14 дней
срок годности
регион
стоимость
352 р. / 100 г
Выдержанные
скаморца
Скаморцу называют mozarella passita, «выдержанная затвердевшая моцарелла». За 7 дней сыр обретает гладкую, упругую текстуру и красивую бледно-желтую корочку. Скаморца обладает удивительно мягким вкусом и выраженным сливочным ароматом с тонкими сладковатыми штрихами. Идеальна для запекания на гриле, прекрасна в теплых салатах и горячих блюдах.
4-7 дней
Италия
Неаполь
Неаполь
созревание
20 дней
срок годности
регион
стоимость
400 р.
качотта
Качотта из коровьего молока хороша и в день рождения — у нее гладкая текстура и сливочный аромат со сладковатыми нюансами. В нашей сыроварне она вызревает месяц, чтобы успели проявиться специи, но не образовалась плотная корочка. Оттенить ее беспечную юность могут розмарин, базилик, семена льна, душистый перец и ломтик свежего хлеба.
30 дней
30 дней
Центральная
Италия
Италия
созревание
срок годности
регион
стоимость
320 р. / 70 г
ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ
232−00−04
232−00−04
Самовывоз
Любое блюдо из меню ресторана INTERVIEW вы можете заказать навынос и забрать в удобное вам время. Услуга «самовывоз» доступна с предварительным заказом на сайте ресторана или по телефону. Также вы можете самостоятельно оформить доставку через сервис «Яндекс.Такси».
Платная доставка
Если вам нужна помощь с оформлением доставки — сообщите об этом нашим администраторам, мы отправим ваш заказ с курьером «Яндекс.Такси», стоимость доставки будет добавлена к вашему счету.
Любое блюдо из меню ресторана INTERVIEW вы можете заказать навынос и забрать в удобное вам время. Услуга «самовывоз» доступна с предварительным заказом на сайте ресторана или по телефону. Также вы можете самостоятельно оформить доставку через сервис «Яндекс.Такси».
Платная доставка
Если вам нужна помощь с оформлением доставки — сообщите об этом нашим администраторам, мы отправим ваш заказ с курьером «Яндекс.Такси», стоимость доставки будет добавлена к вашему счету.
качотта
400 р. / 250 г
стоимость
Качотта из коровьего молока хороша и в день рождения — у нее гладкая текстура и сливочный аромат со сладковатыми нюансами. В нашей сыроварне она вызревает месяц, чтобы успели проявиться специи, но не образовалась плотная корочка. Оттенить ее беспечную юность могут розмарин, базилик, семена льна, душистый перец и ломтик свежего хлеба.
Центральная Италия
регион
рекомендация
15 минут
время приготовления
Брускетты с лактиком
и подсоленной семгой
и подсоленной семгой
сулугуни
180 р. / 100 г
стоимость
Любимый грузинский сыр с легкими солеными штрихами и красивой золотой корочкой, имя которого по легенде переводится с грузинского
как «душа и сердце». Сулугуни готов растаять в самом вкусном домашнем хачапури. Кроме того, его можно обжарить на гриле и подать с ярким пряным ткемали или добавить в салат из свежих овощей — с базиликом, кинзой и спелыми томатами.
как «душа и сердце». Сулугуни готов растаять в самом вкусном домашнем хачапури. Кроме того, его можно обжарить на гриле и подать с ярким пряным ткемали или добавить в салат из свежих овощей — с базиликом, кинзой и спелыми томатами.
Грузия
регион
рекомендация
15 минут
время приготовления
Брускетты с лактиком
и подсоленной семгой
и подсоленной семгой
бюш де шевр
590 р. / 250 г
стоимость
мягкие сыры
Этот козий сыр вызревает 3 недели до сливочной плотности и фантастической пикантной корочки, которая придает сыру осенние ореховые штрихи. Интригующий вкус бюш де шевр прекрасно раскрываетсяв компании с медом, яблоками, свежим багетом и баклажанами, приготовленными на гриле. «Бюш» в переводе с французского означает «полено» (по форме сыра), а «шевр» — коза.
Франция,
Пуату-Шаранта
Пуату-Шаранта
регион
рекомендация
15 минут
время приготовления
Брускетты с лактиком
и подсоленной семгой
и подсоленной семгой
лактик
320 р. / 70 г
стоимость
мягкие сыры
Самый мягкий сыр на свете готовится по традиционному французскому рецепту. Несмотря на облачно-творожный образ и едва выдержанную молодость, у лактиков удивительно выразительный вкус с нотами свежих фруктов и орехов. Лактик с непостижимым изяществом сочетается как с подсоленным лососем и оливками, так и со свежими ягодами, фруктами и медом. Прекрасно на завтрак!
Италия
регион
рекомендация
15 минут
время приготовления
Брускетты с лактиком
и подсоленной семгой
и подсоленной семгой
бюш де шевр
590 р. / 250 г
стоимость
Этот козий сыр вызревает 3 недели до сливочной плотности и фантастической пикантной корочки, которая придает сыру осенние ореховые штрихи. Интригующий вкус бюш де шевр прекрасно раскрываетсяв компании с медом, яблоками, свежим багетом и баклажанами, приготовленными на гриле. «Бюш» в переводе с французского означает «полено» (по форме сыра), а «шевр» — коза.
Франция,
Пуату-Шаранта
Пуату-Шаранта
регион
рекомендация
15 минут
время приготовления
Брускетты с лактиком
и подсоленной семгой
и подсоленной семгой
мягкие сыры
бюш де шевр
590 р. / 250 г
стоимость
мягкие сыры
Этот козий сыр вызревает 3 недели до сливочной плотности и фантастической пикантной корочки, которая придает сыру осенние ореховые штрихи. Интригующий вкус бюш де шевр прекрасно раскрываетсяв компании с медом, яблоками, свежим багетом и баклажанами, приготовленными на гриле. «Бюш» в переводе с французского означает «полено» (по форме сыра), а «шевр» — коза.
Франция,
Пуату-Шаранта
Пуату-Шаранта
регион
рекомендация
15 минут
время приготовления
Брускетты с лактиком
и подсоленной семгой
и подсоленной семгой
камамбер
180 р. / 100 г
стоимость
Легендарный нормандский специалитет — мягкий сыр со сливочной текстурой, отчетливыми грибными штрихами и благородной белой корочкой. После запекания раскрывается красивый осенний аромат, а сердце становится текучим и нежным. Идеально с яркими ягодными джемами и пряными травами.
Франция,
Нижняя Нормандия
Нижняя Нормандия
регион
рекомендация
15 минут
время приготовления
Брускетты с лактиком
и подсоленной семгой
и подсоленной семгой
кроттен де шевр
590 р. / 250 г
стоимость
выдержанные сыры
Вкуснейший кротен де шевр из козьего молока — нежная текстура, чуть сладковатый, сливочный вкус, изящные ореховые ноты, тонкая едва пряная корочка. Вызревая, нежная сущность становится более сухой, рассыпчатой и острой.
Центральная Франция
регион
рекомендация
15 минут
время приготовления
Брускетты с лактиком
и подсоленной семгой
и подсоленной семгой
скаморца
400 р. / 250 г
стоимость
Скаморцу называют mozarella passita, «выдержанная затвердевшая моцарелла». За 7 дней сыр обретает гладкую, упругую текстуру и красивую бледно-желтую корочку. Скаморца обладает удивительно мягким вкусом и выраженным сливочным ароматом с тонкими сладковатыми штрихами. Идеальна для запекания на гриле, прекрасна в теплых салатах и горячих блюдах.
Италия, Неаполь
регион
рекомендация
15 минут
время приготовления
Брускетты с лактиком
и подсоленной семгой
и подсоленной семгой
МОЦАРЕЛЛА FIOR DI LATTE
270 р. / 160 г
стоимость
Второе имя восхитительной молодой моцареллы — fior di latte — переводится с итальянского как «молочный цветок». Слегка упругая текстура принимает любую форму, которая понадобится
для гастрономических идей — будь то роскошная пицца с томатами или теплый салат со свежими овощами.
для гастрономических идей — будь то роскошная пицца с томатами или теплый салат со свежими овощами.
Италия, Неаполь
регион
рекомендация
15 минут
время приготовления
Брускетты с лактиком
и подсоленной семгой
и подсоленной семгой
В сыроварне INTERVIEW мы готовим больше 15 видов свежих и выдержанных сыров. Все сыры можно забронировать и взять навынос, чтобы устроить потрясающий ужин дома.
ЗАКАЗАТЬ СЫР
лактик
Рикотта
Халуми для гриля
страчателла
буррата
моцарелла
320р. / 70 г
352р. / 100 г
352р. / 100 г
352р. / 100 г
352р. / 100 г
352р. / 100 г
стоимость
стоимость
стоимость
стоимость
стоимость
стоимость
свежие сыры
Самый мягкий сыр на свете готовится по традиционному французскому рецепту. Несмотря на облачно-творожный образ и едва выдержанную молодость, у лактиков удивительно выразительный вкус с нотами свежих фруктов и орехов. Лактик с непостижимым изяществом сочетается как с подсоленным лососем и оливками, так и со свежими ягодами, фруктами и медом. Прекрасно на завтрак!
Мякая, чуть творожная текстура рикотты
и легкий молочный вкус — холст для кулинарных шедевров, среди которых могут оказаться воздушные сырники на завтрак, песочные пироги со свежими ягодами, запеченные с медом груши, брускетты с инжиром. Бесподобно!
и легкий молочный вкус — холст для кулинарных шедевров, среди которых могут оказаться воздушные сырники на завтрак, песочные пироги со свежими ягодами, запеченные с медом груши, брускетты с инжиром. Бесподобно!
Плотный и слегка соленый греческий сыр создан специально, чтобы быть обжаренным на гриле или сковороде. Нежная текстура, слегка хрустящая корочка и глубокие сливочные ноты халуми прекрасно дополнят яркие перцы на гриле, маслины, пряные травы, оливковое масло. А можно пойти другим путеми полить горячий сыр брусничным вареньем. Фантастика!
Волокнистое облако страчателлы обладает еле уловимыми сладковатыми штрихами, необыкновенной свежестью и суперспособностью гармонично объединять вкус блюда. Страчателла невероятно проявляет себя в пицце из печи,
в сочетании с запеченным лососем, овощами
на гриле, свежими ягодами и фруктами.
в сочетании с запеченным лососем, овощами
на гриле, свежими ягодами и фруктами.
Воздушный мешочек апулийского сыра семейства pasta filata на самом деле скрывает в себе нежные волокна сливочной страчателлы. Тонкие цитрусовые штрихи бурраты изящно дополняют сладкие томаты, оливковое масло и пучок пряной кинзы.
Второе имя восхитительной молодой моцареллы — fior di latte — переводится с итальянского как «молочный цветок». Слегка упругая текстура принимает любую форму, которая понадобится
для гастрономических идей — будь то роскошная пицца с томатами или теплый салат со свежими овощами.
для гастрономических идей — будь то роскошная пицца с томатами или теплый салат со свежими овощами.
Италия
Италия
Италия
Италия
Италия
Италия
регион
регион
регион
регион
регион
регион
рекомендация
рекомендация
рекомендация
рекомендация
рекомендация
рекомендация
15 минут
30 минут
30 минут
30 минут
30 минут
30 минут
время приготовления
время приготовления
время приготовления
время приготовления
время приготовления
время приготовления
Брускетты с лактиком
и подсоленной семгой
и подсоленной семгой
Груши, запеченные с рикоттой
и медом
и медом
Груши, запеченные с рикоттой
и медом
и медом
Груши, запеченные с рикоттой
и медом
и медом
Груши, запеченные с рикоттой
и медом
и медом
Груши, запеченные с рикоттой
и медом
и медом
Жареный камамбер с чесноком и томатами
Сложность: 2/5
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Камамбер / 1-2 головки
Чеснок / 4 зубчика
Томаты / 2-3 шт.
Лимон / 1 шт.
Петрушка / 1 пучок
Оливковое масло / 2-3 столовых ложки
Соль / по вкусу
Молотый черный перец / по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Помидоры и чеснок мелко нарубить и тушить около 3-х минут на оливковом масле с лимонным соком, посыпав рубленой петрушкой. Как только овощи станут чуть мягкими под действием жара, бросить на предварительно разогретую сковороду-гриль головки камамбера и обжарить их до того состояния, когда они вот-вот начнут таять. Поймав этот момент, снять сыр с гриля лопаткой.
Переложить на теплое блюдо и полить овощным соусом. Подавать горячим!
Камамбер / 1-2 головки
Чеснок / 4 зубчика
Томаты / 2-3 шт.
Лимон / 1 шт.
Петрушка / 1 пучок
Оливковое масло / 2-3 столовых ложки
Соль / по вкусу
Молотый черный перец / по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Помидоры и чеснок мелко нарубить и тушить около 3-х минут на оливковом масле с лимонным соком, посыпав рубленой петрушкой. Как только овощи станут чуть мягкими под действием жара, бросить на предварительно разогретую сковороду-гриль головки камамбера и обжарить их до того состояния, когда они вот-вот начнут таять. Поймав этот момент, снять сыр с гриля лопаткой.
Переложить на теплое блюдо и полить овощным соусом. Подавать горячим!
Другие рецепты
Жареный камамбер с джемом и зеленью
Сложность: 4/5
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 25 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сыр камамбер / 1-2 головки
ДЛЯ ДЖЕМА
Ягоды черники, брусники или черной смородины (свежие или замороженные) / 100 г
Розмарин / 3 веточки
Мед / 2 ст.л.
Молотый черный перец
ДЛЯ САЛАТА
Листья салата (латука, фризе и любые ваши любимые) / 50 г
Оливковое масло extra virgin / 1 ч.л.
Грецкие орехи / 5 г
Сок маринованного имбиря или сок лимона / 1 ч.л.
Коричневый сахар / 0,5 ч.л.
Тимьян / 3 г
Молотый душистый перец / 3 г
Розовый перец / 3 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ДЖЕМ
Выложить в сотейник ягоды. Добавить мелко нарубленный розмарин, мед и свежемолотый черный перец. Проварить 15 минут на медленном огне, а затем охладить.
САЛАТ
Смешать листья салата, заправить смесью оливкового масла и лимонного или имбирного сока, посыпать обжаренными грецкими орехами.
СЫР
Целую головку камамбера обжарить на сковороде, проложенной пергаментной бумагой, — по 1 минуте с каждой стороны, до румянца.
СЕРВИРОВКА
Выложить сыр на блюдо, посыпать тимьяном, душистым и розовым перцем и тростниковым сахаром. По желанию — слегка обжечь сверху кулинарной горелкой, чтобы запахло специями. Рядом с сыром выложить салат. Подавать с джемом.
Сыр камамбер / 1-2 головки
ДЛЯ ДЖЕМА
Ягоды черники, брусники или черной смородины (свежие или замороженные) / 100 г
Розмарин / 3 веточки
Мед / 2 ст.л.
Молотый черный перец
ДЛЯ САЛАТА
Листья салата (латука, фризе и любые ваши любимые) / 50 г
Оливковое масло extra virgin / 1 ч.л.
Грецкие орехи / 5 г
Сок маринованного имбиря или сок лимона / 1 ч.л.
Коричневый сахар / 0,5 ч.л.
Тимьян / 3 г
Молотый душистый перец / 3 г
Розовый перец / 3 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ДЖЕМ
Выложить в сотейник ягоды. Добавить мелко нарубленный розмарин, мед и свежемолотый черный перец. Проварить 15 минут на медленном огне, а затем охладить.
САЛАТ
Смешать листья салата, заправить смесью оливкового масла и лимонного или имбирного сока, посыпать обжаренными грецкими орехами.
СЫР
Целую головку камамбера обжарить на сковороде, проложенной пергаментной бумагой, — по 1 минуте с каждой стороны, до румянца.
СЕРВИРОВКА
Выложить сыр на блюдо, посыпать тимьяном, душистым и розовым перцем и тростниковым сахаром. По желанию — слегка обжечь сверху кулинарной горелкой, чтобы запахло специями. Рядом с сыром выложить салат. Подавать с джемом.
Другие рецепты
Салат с мандаринами и камамбером
Сложность: 3/5
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сыр камамбер / 1 шт.
Красное сухое вино / 400 мл
Палочка корицы / 1 шт.
Кардамон / 3 шт.
Анис (бадьян) / 1 шт.
Гвоздика / 1 шт.
Мандарины / 2 шт.
Рукола / 65 г
Бальзамический крем / 20 г
Сахар / по вкусу
Соль / по вкусу
Молотый черный перец / по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ШАГ 1
Вино влить в сотейник, добавить к нему корицу, бадьян, кардамон, гвоздику и кожуру одного мандарина. Довести до кипения, варить 5 минут, затем процедить и вернуть на огонь.
ШАГ 2
Продолжить нагревать вино, добавив к нему бальзамический крем и немного сахара. Уварить вино примерно на 80%. Соус снять с огня и дать ему остыть.
ШАГ 3
Мандарины разобрать на дольки и разрезать каждую пополам, камамбер нарезать кусочками похожего размера. На дно тарелки налить немного соуса, выложить сверху руколу, на нее — кусочки сыра и мандарина, посолить и поперчить по вкусу.
Сыр камамбер / 1 шт.
Красное сухое вино / 400 мл
Палочка корицы / 1 шт.
Кардамон / 3 шт.
Анис (бадьян) / 1 шт.
Гвоздика / 1 шт.
Мандарины / 2 шт.
Рукола / 65 г
Бальзамический крем / 20 г
Сахар / по вкусу
Соль / по вкусу
Молотый черный перец / по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ШАГ 1
Вино влить в сотейник, добавить к нему корицу, бадьян, кардамон, гвоздику и кожуру одного мандарина. Довести до кипения, варить 5 минут, затем процедить и вернуть на огонь.
ШАГ 2
Продолжить нагревать вино, добавив к нему бальзамический крем и немного сахара. Уварить вино примерно на 80%. Соус снять с огня и дать ему остыть.
ШАГ 3
Мандарины разобрать на дольки и разрезать каждую пополам, камамбер нарезать кусочками похожего размера. На дно тарелки налить немного соуса, выложить сверху руколу, на нее — кусочки сыра и мандарина, посолить и поперчить по вкусу.
Другие рецепты
Груши, запеченные с рикоттой и медом
Сложность: 1/5
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рикотта / 250 г
Груши / 3 шт.
Мед / 1 столовая ложка
Молотая корица
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разогреть духовку до 200 градусов. Груши помыть и разрезать пополам, ложкой вынуть сердцевину и сделать небольшие ямочки. Выложить на противень с пергаментом. Разложить рикотту в груши, полить каждую половинку медом и посыпать корицей. Выпекать 15–20 минут, ненадолго оставить томиться в выключенной духовке. Подавать с душистым чаем.
Рикотта / 250 г
Груши / 3 шт.
Мед / 1 столовая ложка
Молотая корица
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разогреть духовку до 200 градусов. Груши помыть и разрезать пополам, ложкой вынуть сердцевину и сделать небольшие ямочки. Выложить на противень с пергаментом. Разложить рикотту в груши, полить каждую половинку медом и посыпать корицей. Выпекать 15–20 минут, ненадолго оставить томиться в выключенной духовке. Подавать с душистым чаем.
Другие рецепты
Брускетты с лактиком и подсоленной семгой
Сложность: 3/5
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сыр лактик / 140 г
Чиабатта
Маслины без косточек
Оливковое масло / 1 ст.л.
Тертый пармезан / 5 г
Бальзамический соус / по вкусу
Филе сёмги / 500 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подсушить чиабатту в духовке или тостере. Смешать лактик с оливковым маслом и пармезаном. Намазать на теплую чиабатту, выложить нежную рыбу и маслины. Добавить сверху несколько капель бальзамического соуса.
Сыр лактик / 140 г
Чиабатта
Маслины без косточек
Оливковое масло / 1 ст.л.
Тертый пармезан / 5 г
Бальзамический соус / по вкусу
Филе сёмги / 500 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подсушить чиабатту в духовке или тостере. Смешать лактик с оливковым маслом и пармезаном. Намазать на теплую чиабатту, выложить нежную рыбу и маслины. Добавить сверху несколько капель бальзамического соуса.
Другие рецепты
Равиоли с рикоттой и шпинатом
Сложность: 4/5
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 1 час
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ НАЧИНКИ
сыр рикотта / 250 г
шпинат / 100 г
тертый сыр пармезан / 50 г
мускатный орех / 1 ч.л.
сливочное масло / 15 г
яйцо / 1 шт.
соль / по вкусу
ДЛЯ ТЕСТА
пшеничная мука / 400 г
вода / 1 столовая ложка
куриное яйцо / 3 шт.
соль / по вкусу
ДЛЯ СОУСА
репчатый лук / 0,5 шт.
стебель сельдерея с листьями / 1 шт.
помидоры / 3 шт.
морковь / 1 шт.
базилик / 50 г
оливковое масло / 30 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ШАГ 1. ТЕСТО
Смешать муку с солью, собрать в горку, в центре сделать углубление, вбить три яйца, добавить воду и вилкой перемешать их с мукой. Месить тесто около пятнадцати минут, затем накрыть его пленкой и дать отдохнуть около часа.
ШАГ 2. НАЧИНКА
Шпинат вымыть, обжарить с одной чайной ложкой сливочного масла в течение пяти минут, мелко порубить, перемешать с рикоттой, пармезаном, мускатным орехом, добавить щепотку соли, вбить яйцо, все хорошо перемешать и поставить в холодильник.
ШАГ 3. СОУС
Лук, морковь и сельдерей очистить, мелко нарезать, обжарить в течение трех минут без масла, добавить помидоры, потушить полчаса, протереть через сито или измельчить в кашу в блендере.
ШАГ 4. ЛЕПКА
Раскатать тесто, на один лист выложить начинку по одной чайной ложке через каждые 5 см. Накрыть вторым листом теста, пальцами прижать верхний лист к нижнему и вырезать ножом квадраты 5×5 см.
ШАГ 5. ГОТОВИМ!
Варить равиоли в кипящей подсоленной воде три минуты. Перед подачей соус разогреть на сковороде со столовой ложкой оливкового масла, добавить немного рубленого зеленого базилика, выложить равиоли, аккуратно перемешать. Выложив на тарелки, сбрызнуть оливковым маслом, украсить веточкой базилика и добавить щепотку пармезана.
ДЛЯ НАЧИНКИ
сыр рикотта / 250 г
шпинат / 100 г
тертый сыр пармезан / 50 г
мускатный орех / 1 ч.л.
сливочное масло / 15 г
яйцо / 1 шт.
соль / по вкусу
ДЛЯ ТЕСТА
пшеничная мука / 400 г
вода / 1 столовая ложка
куриное яйцо / 3 шт.
соль / по вкусу
ДЛЯ СОУСА
репчатый лук / 0,5 шт.
стебель сельдерея с листьями / 1 шт.
помидоры / 3 шт.
морковь / 1 шт.
базилик / 50 г
оливковое масло / 30 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ШАГ 1. ТЕСТО
Смешать муку с солью, собрать в горку, в центре сделать углубление, вбить три яйца, добавить воду и вилкой перемешать их с мукой. Месить тесто около пятнадцати минут, затем накрыть его пленкой и дать отдохнуть около часа.
ШАГ 2. НАЧИНКА
Шпинат вымыть, обжарить с одной чайной ложкой сливочного масла в течение пяти минут, мелко порубить, перемешать с рикоттой, пармезаном, мускатным орехом, добавить щепотку соли, вбить яйцо, все хорошо перемешать и поставить в холодильник.
ШАГ 3. СОУС
Лук, морковь и сельдерей очистить, мелко нарезать, обжарить в течение трех минут без масла, добавить помидоры, потушить полчаса, протереть через сито или измельчить в кашу в блендере.
ШАГ 4. ЛЕПКА
Раскатать тесто, на один лист выложить начинку по одной чайной ложке через каждые 5 см. Накрыть вторым листом теста, пальцами прижать верхний лист к нижнему и вырезать ножом квадраты 5×5 см.
ШАГ 5. ГОТОВИМ!
Варить равиоли в кипящей подсоленной воде три минуты. Перед подачей соус разогреть на сковороде со столовой ложкой оливкового масла, добавить немного рубленого зеленого базилика, выложить равиоли, аккуратно перемешать. Выложив на тарелки, сбрызнуть оливковым маслом, украсить веточкой базилика и добавить щепотку пармезана.
Другие рецепты
Медовый тост с томленой клубникой и страчателлой
Сложность приготовления: 3/5
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Страчателла / 100 г
Свежая или замороженная клубника / 400 г
Бальзамический уксус / 20 мл
Сахар / 30 г
Сливочное масло / 20 г
Лимонный сок
Лимонная цедра
ДЛЯ ТОСТА
Багет
Сливки 10% / 200 мл
Куриное яйцо / 1 шт.
Мёд / 1 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ШАГ 1
Взболтать яйцо со сливками и медом. Разогреть сковороду, багет нарезать на кусочки шириной 1 см и окунуть в сливки с двух сторон. Обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.
ШАГ 2
В глубокой сковороде растопить кусочек сливочного масла вместе с сахаром и бальзамическим уксусом, довести до кипения и обжарить в этой смеси клубнику в течение нескольких минут. Добавить немного лимонного сока и щепотку цедры.
ШАГ 3
Выложить на тост страчателлу и клубнику.
Страчателла / 100 г
Свежая или замороженная клубника / 400 г
Бальзамический уксус / 20 мл
Сахар / 30 г
Сливочное масло / 20 г
Лимонный сок
Лимонная цедра
ДЛЯ ТОСТА
Багет
Сливки 10% / 200 мл
Куриное яйцо / 1 шт.
Мёд / 1 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ШАГ 1
Взболтать яйцо со сливками и медом. Разогреть сковороду, багет нарезать на кусочки шириной 1 см и окунуть в сливки с двух сторон. Обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.
ШАГ 2
В глубокой сковороде растопить кусочек сливочного масла вместе с сахаром и бальзамическим уксусом, довести до кипения и обжарить в этой смеси клубнику в течение нескольких минут. Добавить немного лимонного сока и щепотку цедры.
ШАГ 3
Выложить на тост страчателлу и клубнику.
Другие рецепты
Страчателла с томатами и песто
Сложность приготовления: 1/5
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Страчателла / 100 г
Томаты / 2-3 шт
Оливковое масло / 1 ст.л.
Соус песто / 2 ст.л.
Бальзамический крем / по вкусу
Черный перец / по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Выбрать самые спелые и ароматные томаты. Нарезать их поперек, выложить кружочки на плоское блюдо, выложить страчателлу, полить оливковым маслом, соусом песто, добавить немного бальзамического крема, посыпать хлопьями свежемолотого перца.
Страчателла / 100 г
Томаты / 2-3 шт
Оливковое масло / 1 ст.л.
Соус песто / 2 ст.л.
Бальзамический крем / по вкусу
Черный перец / по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Выбрать самые спелые и ароматные томаты. Нарезать их поперек, выложить кружочки на плоское блюдо, выложить страчателлу, полить оливковым маслом, соусом песто, добавить немного бальзамического крема, посыпать хлопьями свежемолотого перца.
Другие рецепты
Шпинатные фетучини со страчателлой и вялеными томатами
Сложность приготовления: 3/5
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Паста фетучини со шпинатом / 200 г
Сыр страчателла / 100 г
Вяленые томаты / 80 г
Кедровые орехи / 30 г
Базилик / 100 г
Сыр пармезан / 50 г
Оливковое масло / 30 мл
Чеснок / 5 г
Соль / по вкусу
Молотый черный перец / по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ШАГ 1
Смешать базилик, оливковое масло, кедровые орехи, чеснок и пробить все в блендере до однородной массы. Добавить предварительно натертый пармезан, перемешать и добавить соль и перец по вкусу.
ШАГ 2
Отварить пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте.
ШАГ 3
На медленном огне прогреть вяленые томаты и соус песто, не доводя до кипения. В готовый
соус добавить пасту, хорошо перемешать и дать настояться около 30 секунд.
ШАГ 4
Положить пасту в глубокую тарелку, выложить страчателлу и посыпать кедровыми орехами.
Паста фетучини со шпинатом / 200 г
Сыр страчателла / 100 г
Вяленые томаты / 80 г
Кедровые орехи / 30 г
Базилик / 100 г
Сыр пармезан / 50 г
Оливковое масло / 30 мл
Чеснок / 5 г
Соль / по вкусу
Молотый черный перец / по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ШАГ 1
Смешать базилик, оливковое масло, кедровые орехи, чеснок и пробить все в блендере до однородной массы. Добавить предварительно натертый пармезан, перемешать и добавить соль и перец по вкусу.
ШАГ 2
Отварить пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте.
ШАГ 3
На медленном огне прогреть вяленые томаты и соус песто, не доводя до кипения. В готовый
соус добавить пасту, хорошо перемешать и дать настояться около 30 секунд.
ШАГ 4
Положить пасту в глубокую тарелку, выложить страчателлу и посыпать кедровыми орехами.
Другие рецепты
БРУСКЕТТЫ С ЛАКТИКОМ И ПОДСОЛЕННОЙ СЕМГОЙ
Сложность: 3/5
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
When we first checked out our new headphones, we noticed the box said 'improved bass by cool. We had to wonder, is this marketing jargon, or the real thing? But it only took a moment to realize that bass was not kidding.